元宵节　健康快乐吃出来

    元宵节,健康快乐吃出来。“元宵节，吃元宵”意味着合家团圆、幸福美满，很多讲究习俗的人，特别是老年人都认为“不吃元宵就不算过元宵节”，然而买与煮元宵尤其是吃元宵都非常有讲究。那么，怎样挑选合格优质的元宵呢？要怎样吃才更利于健康呢？为此，阜阳友好医院医生做如下详细讲解：

    健康步 ：【选合格元宵】 >>>>更多健康问题，在线咨询医生。

    元宵节将至，元宵成为春节后为热销的食品，为市民买到放心安全的元宵，医生提醒，市民在购买元宵时，不要贪图便宜，应到规模大、信誉好的商场、超市、市场购买，这些场所销售的元宵质量有保障；尽量选择一些质量稳定的品牌；还要注意查看标签，合格的元宵标签上应注明厂名、厂址、生产日期、保质期、净含量、产品标准号、配料表、储藏方法等，同时认真查看包装上是否有QS（食品质量安全）标志；观察元宵颜色外观是否新鲜；后，不要忘记保管好购物小票，一旦发生质量问题，可作为赔偿依据。

    健康第二步：【煮美味元宵】>>>>更多健康问题，在线咨询医生。

    要元宵美味，要记住煮法有学问，水烧开后，把元宵放入锅内，用勺子轻轻推开，让其旋转几周不粘锅壁；待元宵浮起后，迅速改用小火；在煮的过程中，每开一次锅加少量冷水，使锅内的元宵保持似滚非滚状态，水沸几次后，再多煮一会儿，美味元宵就可以出锅了，这样煮出的元宵质软不硬，甜粘好吃。

    同时，煮元宵要讲究配汤，因为甜馅元宵本身已有甜味，所以汤不需要再加糖，以减少热量摄取；若是无馅小元宵可以用花茶来煮，味道更新鲜，也可使直接用红糖及姜片煮元宵去除寒气，或放入桂圆、红枣、白木耳等，增加营养含量；煮咸元宵时可放一些蔬菜，增加纤维素。如果市民购买的是彩色元宵，那在煮的时候要注意了，如果煮出的元宵褪色，好别吃。可食材料做出的彩色元宵，是不会煮褪色的，顾客在选购时好购买品牌的有色元宵。

    健康第三步 ：【食健康元宵】>>>>更多健康问题，在线咨询医生。

    元宵健康吃法一：不宜当早餐，元宵属于高热量、高糖分的食品，油脂含量较高，不适合当早餐吃，一般在早饭后九、十点钟或者下午加餐时吃比较合适。因为人早起时胃肠道功能是弱的，早餐吃元宵很容易消化不良，出现泛酸、烧心等情况，影响一天的工作和生活。

    元宵健康吃法二：吃元宵要小口吃，面对热滚滚、香喷喷的元宵，忍不住想要大咬一口，小孩和老人一定要特别注意，吃元宵切记要小口吃，避免元宵烫伤口腔和食管的黏膜，据了解，食物灼伤很可能引起食管癌、胃癌等相关疾病。有的人吃元宵时一被烫就很快把元宵咽下去，这种习惯危害更大。

    元宵健康吃法三：“原汤化原食”，其实元宵并非“一无是处”，一些微量元素、营养素就溶在煮元宵的汤里。因此吃元宵好再喝汤，这还可以促进消化吸收，即民间常说的“原汤化原食”。不过喝汤一定要注意别在汤里再加糖，如果吃的是咸元宵，也不要再放油脂或调味料。

    元宵健康吃法四：油炸吃法不可取，除了煮元宵外，有人还喜欢把吃不完的元宵油炸了吃。虽然油炸的元宵比较香脆，但油炸会使本身油脂含量就不低的元宵油脂比例更高，而且能量增加，成了不健康的食品。因此油炸元宵从营养角度来看是不可取的，千万别为了口感而牺牲了健康。尤其是有胆囊、胰腺疾病的患者，食用油炸的元宵很可能会使这类患者的疾病复发。

    元宵健康吃法五：好吃莫贪食，元宵营养丰富，其主要成分糯米粉本身就含有多种营养元素，同时它的常规馅主要以果料和干果为主，如芝麻、核桃、花生……再加上植物油，营养价值就“更上层楼”。但是吃元宵也不可暴食，以免引起肠胃不适。>>>>更多健康问题，在线咨询医生。

    元宵健康吃法六：食用元宵注意禁忌，元宵的外皮部分均以糯米粉为食材，黏性高，不易消化，对于肠胃功能不佳者医生的建议是“量粒而行”；老年人、儿童，在食用元宵的时候就应特别留意，以免造成消化不良或吞咽阻碍；元宵馅种类繁多，其中油脂含量均较高，会影响慢性病患者病情；另外，甜馅常会使糖尿病患者血糖升高，如果一定要食用，糖尿病患者好选择无馅的元宵取而代之，减少糖分和油脂的摄入量，在喝汤汁时不要加入一般用糖，而是用木糖醇代替，保障健康；花生、芝麻、豆沙馅等会加重肾脏病患者病情，应特别注意；对于体重超重或高脂血症、高血压的患者，都不宜过量摄取含大量油脂及糖分的元宵。

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